Tradizione, ricerca, creatività sono le basi della filosofia del lavoro condotto da Porta del Vento, la cantina che trova il suo “vento” alle porte di Camporeale, nell’entroterra palermitano
Amore per i luoghi e per una terra che nutre e non chiede, che tiene e non lascia. Questa è l’impronta di Girolamo Russo e della sua viticoltura sostenuta alle falde dell’Etna Guarda i Video dell’Interviste e della Degustazione al Wine Heroes Girolamo Russo
La scelta è di coltivare unicamente vitigni autoctoni dell’Etna e allevarli con tecniche antiche e forme tradizionali ad alberello. Inoltre le viti crescono in un terreno ricco di minerali con caratteristiche improducibili altrove
Il carattere è quello isolano, della terra vicina al mare, del sale aspro e irruento, ma forte e stabile. Le vigne e il vino prodotto lo imitano, il terreno lo saluta, le uve lo riveriscono
La Sicilia è un territorio in cui vengono coltivate varietà di uve internazionali, che vengono usate in assemblaggi con uve locali. I vignaioli esperti, quindi non dimenticano che la nostra è una terra ricca di preziosi vitigni siciliani autoctoni a bacca bianca e a bacca rossa. Tra i vitigni a bacca bianca più diffusi in Italia alcuni sono proprio siciliani. Il…